Tunisas: Šiaurės Afrika: istorija, gamta, lankytinos vietos, kulinarija

Pagrindinė informacija apie Tunisą

• Plotas: 163,610 km²
• Gyventojai: ~12,000,000 (2024 m.)
• Valiuta: Tuniso dinaras (TND)
• Kalba: Arabų (oficiali), prancūzų (plačiai kalbama)
• Laiko zona: CET (GMT+1)

Kada keliauti į Tunisą?

Balandis Tunise – kaip užsakytas: dienos švelniai šiltos, apie 22 °C, naktys vėsios kaip tobulas ledų kaušelis. Visa garderobo drama išspręsta paprastai – lengva striukė, plonas megztinis ir esi pasiruošęs visiems nuotykiams. Pavasaris čia turi savo triukų: žydintys alyvmedžiai, tuštoki archeologiniai stebuklai.

Vienas ryškiausių kadrų mano atmintyje – rytas Sidi Bou Said miestelyje. Akys vos prasimerkia, o langas jau pilnas baltai mėlynų pasakų: citrinmedžių žiedai kvepia kaip gėlių parduotuvė, o Viduržemio jūra žiba kaip nauja moneta. Vietinis kavinės šeimininkas šyptelėjęs pasakė: „Pavasarį miestelis kvėpuoja lengviau.“ Ir tikrai – čia laikas ne bėga, o tiesiog švelniai plaukia.

Jei širdyje norisi saulės pliūpsnio, vasarą Tunisas tinka idealiai – tik nepamiršk, kad +35 °C ir daugiau čia niekam neatrodo per karšta. Laimė, paplūdimiai, kaip Hammametas ar Džerba, tampa tikrais gelbėjimosi ratukais nuo kaitros. Žinoma, turistų minios sukelia jausmą, kad atsidūrei festivalyje be bilieto, bet pozityvumo ir šypsenų čia – su kaupu.

Rudenį oras atvėsta iki jaukesnių 15–30 °C, datulių medis sprogsta saldumu, o dykuma kviečia pasivaikščioti be pavojaus išsilydyti. Tozeure ar pietuose rudenį tikra šventė.

O jei netikėtai atsidursi Tunise žiemą – nenusimink. Pakrantėse termometras retai nusileidžia žemiau +8 °C, šiaurėje truputį palyja, bet pietuose dienos išlieka saulėtos, kaip šokolado reklamoje. Turistų mažiau, kainos draugiškesnės, o karštosios versmės, pavyzdžiui, El Hammoje, kviečia į žiemos spa terapiją.

Pagrindiniai miestai ir regionai

Tunisas: Sostinė tarp tradicijų ir modernumo

Tunisas – tikras kultūrų kokteilis, kuriame prancūziškas kolonijinis žavesys draugiškai baksnoja petį arabų pasaulio tradicijoms. Miesto širdyje – UNESCO saugoma medina, primenanti milžinišką, gyvą labirintą, kuriame kiekviena gatvelė tyliai kužda savo senas paslaptis.

Man čia greitai tapo aišku viena nerašyta taisyklė: jei nori pajusti miesto dvasią, sėsk į „Café M’Rabet“. Tai vieta tokia sena, kad, regis, jos stalai matė ir Napoleoną, ir paskutinįjį dinozaurą. Užsisėdėdavau ten su mėtų arbata rankoje, jausdamasis tarsi oficialus Tuniso rytų sargybinis.

Lankytinos vietos Tuniso mieste:

• Medina – senamiestis, kuriame pasiklysti galima. Ez-Zitouna mečetė, triukšmingi turgūs, amatininkų dirbtuvėlės ir kvepalų meistrai.
• Bardo muziejus – įspūdingiausia mozaikų kolekcija pasaulyje, eksponuojama buvusiuose karališkuosiuose rūmuose. Čia romėniškos mozaikos pasakoja istorijas geriau nei bet koks vadovėlis. Rekomenduoju skirti bent 2-3 valandas.
• Kartaginos griuvėsiai – legendinio miesto, kuris metė iššūkį Romai, liekanos. Stovint ant Byrsa kalvos apima keistas jausmas – čia Hanibalas planavo savo žygius, o dabar matai modernius pastatus horizonte ir jūrą, kuria atplaukdavo galingos flotilės.
• Sidi Bou Said – baltai mėlynas kaimelis ant kalno, žvelgiantis į Viduržemio jūrą. Tai menininkų, poetų ir muzikantų rojus.

Džerba: Tūkstančio ir vienos nakties sala

Džerba – tikras Tuniso stebuklas, sala, kur kultūros maišosi taip natūraliai, lyg gamintųsi kokį paslaptingą troškinį: berberų, arabų, žydų ir prancūzų įtakos susipynusios į vieną gardų kasdienybės receptą. Ne veltui ši vieta kadaise gundė pačius Odisėjo jūreivius – paragavę vietinio „lotoso“, jie užmiršo, kur namai.

Nusigauti iki Džerbos – valanda skrydžio arba kelios valandos riedant automobiliu bei persikeliant keltu.

Lankytinos vietos Džerboje:

• Houmt Souk – pagrindinis salos miestas su turgumi, kur galima derėtis dėl sidabro papuošalų, keramikos ir tradicinių audinių. Čia sutikau vietinį žveją, kuris pasiūlė parodyti, kaip vyksta tradicinė „charfiya” žvejyba – unikali sistema, naudojama tik šioje saloje.
• El Ghriba sinagoga – seniausia Afrikos ir viena seniausių pasaulio sinagogų. Kasmet čia vyksta žydų piligrimystė. Mėlynos keramikos plytelės ir ornamentai liudija apie taikų kultūrų sambūvį per amžius.
• Guellala – keramikos miestelis, kur amatininkai naudoja tūkstantmečių senumo tradicijas.
• Flamingų sala – nedidelė sala lagūnoje, kur galima stebėti laukinius flamingus.

Tozeur: Dykumos vartai

Tozeur – oazių miestas pietuose, Sacharos dykumos pakraštyje. Čia palmių giraitės, smėlio kopos ir oazės sukuria nepakartojamą peizažą. Daugybė Holivudo filmų kaip „Žvaigždžių karus”, buvo filmuojami šioje vietovėje.

Lankytinos vietos Tozeur:

• Chebika oazė – „dykumos kalnas” su kriokliu ir palmių giraitėmis. Kai pamatai vandenį, tekantį tarp raudonų uolų dykumoje, supranti, kodėl senųjų civilizacijų mitologijoje oazės buvo laikomos šventomis vietomis.
• Chott el Jerid – milžiniškas druskos ežeras, kuris keičia spalvas nuo baltos iki rožinės ir violetinės, priklausomai nuo paros meto.
• Medūza filmavimo aikštelės – apleisti „Žvaigždžių karų” dekoracijos. Stovėdamas vietoje, kur buvo filmuojami mėgstamiausi kadrai, pasijutau tarsi vaikystės fantazijų pasaulyje.
• Datulių plantacijos – Tozeur garsėja geriausiais datuliais pasaulyje.

Tuniso virtuvė: kulinarinis paveldas

Tuniso virtuvė – tai arabų, berberų, turkų, prancūzų ir viduržemio jūros tradicijų derinys.

Ką siūlo Tunisas gurmanams:

• Couscoussi – nacionalinis patiekalas, kurio pagrindas – kruopos, troškinta mėsa (dažniausiai ėriena) ir daržovės. Kiekvienas regionas turi savo versiją. Valgiau jį šeimos restorane Sfakse, kur šeimininkė paaiškino, kad couscous – ne tik maistas, bet ir šeimos susibūrimo simbolis.
• Brik – traškus pyragėlis su kiaušiniu, tunu ir kaparėliais.
• Harissa – aštrus raudonųjų pipirų padažas, Tuniso virtuvės širdis. Jį gamina kiekvienas pagal savo receptą.
• Makroudh – datulių pyragaičiai, įmirkyti meduje.
• Mint tea – ne tik gėrimas, bet ir ritualas. Arbata pilama iš aukštai, kad susidarytų putų „kepurėlė”.

Praktiniai patarimai kelionei

Transportas po Tunisą:

Tunise galima keliauti įvairiais būdais:

• Louage – kolektyvinis taksi. Pigus ir populiarus vietinių tarpe, tačiau reikia laukti, nes išvyksta tik užsipildžius.
• Traukiniai – patogus būdas keliauti tarp didžiųjų miestų. Tunisas-Sousas-Monaistiras-Mąhdija linija ypač populiari.
• Automobilių nuoma – geriausias būdas aplankyti nuošalesnes vietas. Keliai geros būklės, tačiau vairavimo kultūra kitokia nei Europoje.

Biudžeto planavimas: Kaip keliauti ekonomiškai

Tunisas – palyginti nebrangi šalis lankytojams, tačiau yra būdų, kaip dar labiau sutaupyti:

• Apgyvendinimas: Ieškokite „dars” ir „maisons d’hôtes” – tradicinių namų, paverstų svečių namais. Jie ne tik pigesni už viešbučius, bet ir suteikia autentiškesnę patirtį.
• Maistas: Valgykite ten, kur valgo vietiniai.
• Vanduo: Visada pirkite buteliuose arba naudokite vandens filtrus.

Daugiau patarimų – čia.

Bendravimas su vietiniais: Kultūriniai niuansai

Tunisiečiai garsėja savo svetingumu ir draugiškumu turistams. Arabų kalba yra oficiali, tačiau daugelis kalba prancūziškai, o turistinėse vietose – angliškai.

Kelios naudingos frazės:

• „As-salamu alaykum” (Sveiki)
• „Shukran” (Ačiū)
• „B’saha” (Į sveikatą!)
• „Tkallem bil ingliziya?” (Ar kalbate angliškai?)

Visada gerbkite vietines tradicijas: ramadano metu nevalgykite viešai dieną, renkitės kukliai (ypač moteris), prieš fotografuodami visada prašykite leidimo.

Tuniso tradicinės šventės

Nacionalinės šventės

• Sausio 14 d. – Revoliucijos ir jaunimo diena
• Kovo 20 d. – Nepriklausomybės diena
• Balandžio 9 d. – Kankinių diena
• Liepos 25 d. – Respublikos diena

Pagrindinės religinės ir sezoninės šventės

• Eid al-Fitr (Ramadano pabaiga) – data keičiasi pagal islamo kalendorių
• Eid al-Adha (Aukojimo šventė) – data keičiasi pagal islamo kalendorių
• Islamo Naujieji metai – data keičiasi pagal islamo kalendorių
• Moulid (Pranašo gimtadienis) – data keičiasi pagal islamo kalendorių

Reikšmingos regioninės šventės

• Tarturiniai festivalis Džerboje (kovas) – Berberų pavasario šventė
• Kartačinos tarptautinis festivalis (liepa-rugpjūtis) – Svarbiausias kultūrinis festivalis
• Douz sahara festivalis (gruodis) – Tradiciniai šokiai, muzika ir kupranugarių lenktynės
• Džerbos El Ghriba piligrimystė (gegužė) – Seniausia žydų piligrimystės tradicija Afrikoje
• Datulių festivalis Tozeure (spalis-lapkritis) – Švenčiamas datulių derlius

Pabaigiamos mintys

Tunisas – tai šalis, kur kiekvieno posūkio už kampo laukia naujas atradimas: romėnų amfiteatras vidury alyvmedžių giraitės, paslaptinga mečetė siaurame medinos skersgatvyje ar tiesiog šypsena vietinio prekiautojo veide, siūlančio arbatos puodelį svečiui iš toli.