Turinys
Kaip pasigaminti tinginį?
Tinginys – vienas populiariausių lietuviškų desertų, kurio gamyba nereikalauja kepimo. Šis šokoladinis skanėstas su sausainiais ir riešutais paruošiamas vos per 20 minučių, o jo skonis dažnam primena vaikystę. Sužinokite, kaip greitai ir paprastai pasigaminti klasikinį tinginį savo virtuvėje.
Kas yra tinginys ir kodėl jis toks populiarus?
Tinginys – tradicinis lietuviškas šokoladinis desertas, vardą gavęs dėl savo paprastumo: jį gali pagaminti bet kas. Nereikia nei orkaitės, nei ypatingų kepimo įgūdžių. Desertas gaminamas iš sviesto, cukraus, kakavos, sausainių ir riešutų. Rezultatas – minkštas, šokoladinis, su traškiomis gabalėlių tekstūra.
Tinginys ypač išpopuliarėjo sovietmečiu, kai buvo gaminamas kiekviename lietuviškame name. Šiandien jis vis dar mėgstamas šventėse, vakarėliuose ir kasdieniniame gyvenime dėl paprastumo ir puikaus skonio.
Ingredientai naminiam tinginiui
| Ingredientas | Kiekis | Pastabos |
|---|---|---|
| Sviestas | 200 g | Geriausia rinktis kokybišką, nes margariną geriau vengti |
| Cukrus | 150–200 g | Galima koreguoti pagal skonį |
| Kakavos milteliai | 3–4 valg. šaukštai | Naudokite natūralius kakavos miltelius |
| Pienas | 3–4 valg. šaukštai | Galima pakeisti grietinėle ar augaliniu pienu |
| Sausainiai | 300–400 g | „Gaidelis“ tipo sausainiai geriausiai tinka |
| Riešutai | 100–150 g | Lazdyno, graikiniai arba žemės riešutai |
| Vanilinė esencija | 1 arbatinis šaukštelis | Pasirinktinai, suteikia aromato |
Naminis tinginys: žingsnis po žingsnio
1. Ingredientų paruošimas
Sausainius susmulkinkite į nedidelius gabalėlius – ne per smulkiai, kad tinginys būtų traškus. Riešutus susmulkinkite ar supjaustykite peiliu.
2. Šokoladinės masės paruošimas
Vidutinio dydžio puode ant nedidelės ugnies ištirpinkite sviestą. Į jį įmaišykite cukrų, maišydami, kol cukrus visiškai ištirps. Įpilkite pieną ir suberkite kakavą. Maišykite, kol masė taps vientisa ir blizgi. Nepilkite per daug pieno, kad masė nebūtų per skysta.
3. Sausainių ir riešutų įmaišymas
Į šokoladinę masę suberkite sausainius ir riešutus. Jei naudojate vanilinę esenciją, įpilkite ją dabar. Gerai išmaišykite, kad visi gabalėliai būtų apgaubti šokoladu.
4. Formavimas ir atšaldymas
Masę dėkite į formą, išklotą kepimo popieriumi arba maistine plėvele. Suformuokite stačiakampį ar kvadratą 2–3 cm storio. Suspauskite rankomis, kad būtų kompaktiška. Šaldykite šaldytuve bent 2–3 valandas, geriausia – per naktį.
5. Pjaustymas ir patiekimas
Atšaldytą tinginį supjaustykite mažais kvadratėliais arba stačiakampiais. Peilį galite suvilgyti karštu vandeniu, kad pjovimas būtų lengvesnis.
Tinginio variacijos
Baltasis tinginys
Naudokite 200 g baltojo šokolado vietoje kakavos. Įmaišykite džiovintų spanguolių arba kokosų drožlių.
Tinginys su kondensuotu pienu
Ištirpinkite sviestą, įmaišykite kakavą ir pusę skardinės kondensuoto pieno. Rezultatas – saldesnis ir kreminės tekstūros tinginys.
Veganiškas tinginys
Sviestą pakeiskite augaliniu sviestu ar kokosų aliejumi, pieną – augaliniu pienu. Naudokite veganiškus sausainius.
Tinginys su džiovintais vaisiais
Galite pridėti džiovintų abrikosų, slyvų, vyšnių ar datulių – suteiks desertui papildomo saldumo ir šiek tiek rūgštumo.
Dažniausiai Užduodami Klausimai
Kodėl tinginys nesusilaikė formoje?
Dažniausia priežastis – per daug pieno, per trumpas šaldymo laikas arba per mažai sausainių. Sprendimas – pridėti daugiau sausainių ir palikti ilgiau šaldytuve.
Ar tinginį galima užšaldyti?
Taip. Supjaustykite į gabalėlius, sudėkite į hermetišką indelį ir laikykite šaldiklyje iki 3 mėnesių. Atšildykite šaldytuve prieš valgant.
Kiek laiko tinginys išsilaiko?
Šaldytuve – iki 1–2 savaičių, laikant uždengtame inde. Kambario temperatūroje tinginys laikosi tik kelias valandas.
Maistinė Vertė
Viename 50 g gabaliuke:
- Kalorijų: ~250–300 kcal
- Riebalų: ~15–18 g
- Angliavandenių: ~25–30 g
- Baltymų: ~3–4 g
Išvados
Tinginys – puikus desertas tiems, kurie mėgsta paprastumą ir skonį. Šis receptas nereikalauja daug laiko, kepimo įgūdžių ir visada džiugina svečius. Pasigaminkite tinginį namuose ir mėgaukitės autentišku lietuvišku skanėstu kartu su šeima ir draugais!
Nėra susijusių straipsnių.